Faculté des sciences humaines Laboratoire d’histoire et de patrimoine de Montréal

Explorer la bibliographie

Résultats de recherche

72 résultats trouvés.

Imprimer les 72 références

Trier par :

BURGESS, Joanne; COMEAU, Michelle. « L'empire du commerce montréalais: acteurs, territoires et patrimoines ». Dans : Joanne BURGESS et Paul-André LINTEAU, dir., Histoire et patrimoine. Pistes de recherche et de mise en valeur (Québec, Presses de l'Université Laval, 2019), p. 119–149.
BOUDREAU, François. Le programme lait-école de 1977: une histoire sociale. Mémoire de maîtrise (histoire), Université du Québec à Montréal, 2018. 121 p.
DEMAY, Anna. De cuisinière à gastronome ou comment les représentations du fait alimentaire ont évolué au sein de l'émission Femme d'aujourd'hui de 1965 à 1982. Mémoire de maîtrise (histoire), Université du Québec à Montréal, 2018. 136 p.
VIAU, Roland. « The Times and Trials of a Distinctive Colony: 1702-1760 ». Dans : Dany FOUGÈRES et Roderick MACLEOD, dir., Montreal: The History of A North American City (Montréal, McGill-Queen's University Press, 2018), p. 151–208.
SHINE, Laura. « Les femmes et le rationnement dans La Patrie à l'automne 1942 ». Dans : Micheline CAMBRON, Myriam CÔTÉ et Alex GAGNON, dir., Les journaux québécois d'une guerre à l'autre. Deux états de la vie culturelle québécoise au XXe siècle (Québec, Codicille éditeur, 2018), p. 189–207.
BURGESS, Joanne; GIROUX, Éric. Nourrir le quartier, nourrir la ville. Montréal, Écomusée du fier monde, 2017. 71 p.
MARTORELL, Hugo. The Evolution of City-Region Food Governance in Montreal Food Politics, Policy and Planning Under Quebec’s Neoliberal Turn. Mémoire de maîtrise (Individualized Program), Université Concordia, 2017. 128 p.
FORTIN, Jany. Mixité sociale et prise en charge citoyenne : le cas de l'Équipe mobile en alimentation. Mémoire de maîtrise (géographie), Université du Québec à Montréal, 2017. 159 p.
NYCZ, Pascale. L'aventure agricole montréalaise : une géopolitique urbaine quid de tensions?. Mémoire de maîtrise (géographie), Université du Québec à Montréal, 2017. 246 p.
GIROUX, Éric. « Confitures et marinades Raymond: faites pour plaire! ». Bulletin de l'Association québécoise pour le patrimoine industriel, 27, 1 (printemps 2016), p. 34–39.
DURAND, Caroline. « Patates, pain, et lard salé valaient-ils mieux que céréales, bacon et boeuf haché? La diète quotidienne et la santé au Québec, 1861-1941 ». Canadian Bulletin of Medical History, 32, 2 (2015), p. 275–296.
DURAND, Caroline. « Les Montréalaises à l'école de la nutrition, 1900-1914 ». Dans : Nourrir la machine humaine. Nutrition et alimentation au Québec, 1860-1945 (Montréal, McGill-Queen's University Press, 2015), p. 87–109.
TANNIOU, Émilie. « Étude de marché ». Continuité, 136 (printemps 2013), p. 46–47.
LAPERRIÈRE, Jean-Philippe. « Les recettes de cuisine dans les magazines, des vecteurs de normes? ». Dans : Marie-Noëlle AUBERTIN et Geneviève SICOTTE, dir., Gastronomie québécoise et patrimoine (Québec, Presses de l'Université du Québec, 2013), p. 195–216.
CHOUINARD, Annie. « De la tablette à la table: l'alimentation bourgeoise à Montréal à la fin du XIXe siècle ». Dans : Marie-Noëlle AUBERTIN et Geneviève SICOTTE, dir., Gastronomie québécoise et patrimoine (Québec, Presses de l'Université du Québec, 2013), p. 83–102.
KRASNICK WARSH, Cheryl. « Vim, Vigour, and Vitality: ''Power'' Foods for Kids in Canadian Popular Magazines, 1914-1954 ». Dans : Franca IACOVETTA, Valerie J. KORINEK et Marlene EPP, dir., Edible Histories, Cultural Politics: Towards a Canadian Food History (Toronto, University of Toronto Press, 2012), p. 387–408.
DURAND, Caroline. « Rational Meals for the Traditional Family: Nutrition in Quebec School Manuals, 1900-1960 ». Dans : Franca IACOVETTA, Valerie J. KORINEK et Marlene EPP, dir., Edible Histories, Cultural Politics: Towards a Canadian Food History (Toronto, University of Toronto Press, 2012), p. 109–127.
EIDINGER, Andrea. « Gefilte Fish and Roast Duck with Orange Slices: A Treasure for my Daughter and the Creation of a Jewish Cultural Orthodoxy in Postwar Montreal ». Dans : Franca IACOVETTA, Valerie J. KORINEK et Marlene EPP, dir., Edible Histories, Cultural Politics: Toward a Canadian Food History (Toronto, University of Toronto Press, 2012), p. 189–208.
CANCIAN, Sonia. « ''Tutti a Tavola!'' Feeding the Family in Two Generations of Italian Immigrant Households in Montreal ». Dans : Franca IACOVETTA, Valerie J. KORINEK et Marlene EPP, dir., Edible Histories, Cultural Politics: Toward a Canadian Food History (Toronto, University of Toronto Press, 2012), p. 209–221.
VIGEANT, Jacinthe. Immigration et alimentation à Montréal aux XVIIe et XVIIIe siècles: essai d’interprétation à partir d’analyses isotopiques sur des populations archéologiques. Mémoire de maîtrise (anthropologie), Université de Montréal, 2012. xvii, 94, lvii p.