Faculté des sciences humaines Laboratoire d’histoire et de patrimoine de Montréal

Explorer la bibliographie

Résultats de recherche

72 résultats trouvés.

Imprimer les 72 références

Trier par :

DUBÉ-BÉDARD, Thaïs. Les enjeux socio-politiques du contrôle de la qualité du lait dans la région métropolitaine de Montréal, 1876-1926. Mémoire de maîtrise (histoire), Université du Québec à Montréal, 2004. vii, 142 p.
DUFRESNE, Sylvie. « Au carrefour des cultures et des échanges: le pain de Montréal ». Cap-aux-Diamants, 78 (été 2004), p. 10–14.
DURAND, Caroline. « Les Montréalaises à l'école de la nutrition, 1900-1914 ». Dans : Nourrir la machine humaine. Nutrition et alimentation au Québec, 1860-1945 (Montréal, McGill-Queen's University Press, 2015), p. 87–109.
DURAND, Caroline. « Patates, pain, et lard salé valaient-ils mieux que céréales, bacon et boeuf haché? La diète quotidienne et la santé au Québec, 1861-1941 ». Canadian Bulletin of Medical History, 32, 2 (2015), p. 275–296.
DURAND, Caroline. « Rational Meals for the Traditional Family: Nutrition in Quebec School Manuals, 1900-1960 ». Dans : Franca IACOVETTA, Valerie J. KORINEK et Marlene EPP, dir., Edible Histories, Cultural Politics: Towards a Canadian Food History (Toronto, University of Toronto Press, 2012), p. 109–127.
EIDINGER, Andrea. « Gefilte Fish and Roast Duck with Orange Slices: A Treasure for my Daughter and the Creation of a Jewish Cultural Orthodoxy in Postwar Montreal ». Dans : Franca IACOVETTA, Valerie J. KORINEK et Marlene EPP, dir., Edible Histories, Cultural Politics: Toward a Canadian Food History (Toronto, University of Toronto Press, 2012), p. 189–208.
ESSLINGER, Krista. Dietary Outcomes of a School-Based Trial to Reduce Risk Factors for Coronary Heart Disease. Mémoire de maîtrise (épidémiologie et biostatistiques), Université McGill, 2000. vi, 80 p.
FAHRNI, Magda. « Counting the Costs of Living: Gender, Citizenship, and a Politic of Price in 1940s Montreal ». Canadian Historical Review, 83, 4 (2002), p. 483–504.
FORTIN, Jany. Mixité sociale et prise en charge citoyenne : le cas de l'Équipe mobile en alimentation. Mémoire de maîtrise (géographie), Université du Québec à Montréal, 2017. 159 p.
FRADET, Louise. Femmes, cuisines et consommation de masse au Québec, 1945-1960. Mémoire de maîtrise (histoire), Université Laval, 1989. vi, 119 p.
FYSON, Donald. « Du pain au madère: L’alimentation à Montréal au début du XIXe siècle ». Revue d'histoire de l'Amérique française, 46, 1 (1992), p. 67–90.
FYSON, Donald. « Eating in the City: Food Provisioning in Montreal in the Early Nineteenth Century ». Dans : Actes du colloque « La distribution alimentaire » (Québec, Musée de la civilisation, 1993), p. 47–59.
FYSON, Donald William. Eating in the City: Diet and Provisioning in Early Nineteenth Century Montreal. Thèse de maîtrise (histoire), Université McGill, 1989. 194 p.
GIROUX, Éric. « Confitures et marinades Raymond: faites pour plaire! ». Bulletin de l'Association québécoise pour le patrimoine industriel, 27, 1 (printemps 2016), p. 34–39.
KASTOUN, Rony J. Culture Change and the Consumption of Basic Foods: The Case of Lebanese-Canadians. Mémoire de maîtrise (commerce et administration), Université Concordia, 2000. xi, 214 p.
KAYLER, Françoise. « Gastronomie? Vous avez dit gastronomie? ». Cap-aux-Diamants, 44 (hiver 1996), p. 24–26.
KENNEALLY, Rhona Richman. « 'The Greatest Dining Extravaganza in Canada's History': Food, Nationalism, and Authenticity at Expo 67 ». Dans : Rhona Richman KENNEALLY et Johanne SLOAN, dir., Expo 67: Not Just a Souvenir (Toronto, University of Toronto Press, 2010), p. 27–46.
KRASNICK WARSH, Cheryl. « Vim, Vigour, and Vitality: ''Power'' Foods for Kids in Canadian Popular Magazines, 1914-1954 ». Dans : Franca IACOVETTA, Valerie J. KORINEK et Marlene EPP, dir., Edible Histories, Cultural Politics: Towards a Canadian Food History (Toronto, University of Toronto Press, 2012), p. 387–408.
LAMONDE, Robert. Les boulangers à Montréal, de la fondation à 1750. Étude d'histoire socio-économique. Mémoire de maîtrise (histoire), Université de Montréal, 1997. 210 p.
LANDRY, Tara. Laveuse automatique et gâteau Duncan Hines: les impacts de la technologie domestique et des aliments à cuisson rapide sur la ménagère et sa représentation dans la publicité québécoise, 1945-1965. Mémoire de maîtrise (histoire), Université du Québec à Montréal, 2000. ix, 177 p.