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- L'influence du changement culturel sur le comportement alimentaire de la communauté péruvienne de Montréal. Mémoire de maîtrise (gestion), École des hautes études commerciales de Montréal, 2004. iv, 110 p.
- La mesure alimentaire en milieux défavorisés: a Case Study of the Complex Partnership between Community Groups and Schools to Provide Meals to Schoolchildren in Disadvantaged Areas of Montréal. Mémoire de maîtrise (sociologie), Université du Québec à Montréal, 1994. 183 p.
- Nourriture et culture: étude des pratiques alimentaires des Chinois de Montréal. Mémoire de maîtrise (anthropologie), Université de Montréal, 1991. xxx, 168 p.
- Le mouvement Slow Food à Montréal: reflet d'une nouvelle conscience alimentaire cosmopolite. Mémoire de maîtrise (anthropologie), Université Concordia, 2004. vi, 172 p.
- Le programme lait-école de 1977: une histoire sociale. Mémoire de maîtrise (histoire), Université du Québec à Montréal, 2018. 121 p.
- Familles ouvrières à Montréal. Âge, genre et survie quotidienne pendant la phase d’industrialisation. Montréal, Boréal, 1995. 372 p.
- Significations de la récupération de nourriture pour les actrices et acteurs du marché Jean-Talon: une recherche exploratoire. Mémoire de maîtrise (sociologie), Université du Québec à Montréal, 2011. 98 p.
- « Le lait: une question de vie et de mort ». Clés pour l’histoire: circuits thématiques. 2004. http://www.mccord-museum.qc.ca/scripts/projects/CH/animCH.php?tourID=VQ_P3_6_FR&Lang=2&type=flash.
- « L'empire du commerce montréalais: acteurs, territoires et patrimoines ». Dans : Joanne BURGESS et Paul-André LINTEAU, dir., Histoire et patrimoine. Pistes de recherche et de mise en valeur (Québec, Presses de l'Université Laval, 2019), p. 119–149.
- Nourrir le quartier, nourrir la ville. Montréal, Écomusée du fier monde, 2017. 71 p.
- « Autour de l'enseigne Five Roses: la minoterie Ogilvie, figure de proue du canal de Lachine ». Bulletin de l'Association québécoise pour le patrimoine industriel, 17, 3 (automne 2006), p. 4–7.
- « ''Tutti a Tavola!'' Feeding the Family in Two Generations of Italian Immigrant Households in Montreal ». Dans : Franca IACOVETTA, Valerie J. KORINEK et Marlene EPP, dir., Edible Histories, Cultural Politics: Toward a Canadian Food History (Toronto, University of Toronto Press, 2012), p. 209–221.
- « De la tablette à la table: l'alimentation bourgeoise à Montréal à la fin du XIXe siècle ». Dans : Marie-Noëlle AUBERTIN et Geneviève SICOTTE, dir., Gastronomie québécoise et patrimoine (Québec, Presses de l'Université du Québec, 2013), p. 83–102.
- « De la nutrition des pauvres malades: l'histoire du Montreal Diet Dispensary de 1910 à 1940 ». Histoire sociale / Social History, 49, 81 (2008), p. 133–163.
- La bataille du lait pur à Montréal, 1900-1926. Mémoire de maîtrise (histoire), Université du Québec à Montréal, 2002. 189 p.
- « Un enjeu politique: la pasteurisation ». Cap-aux-Diamants, 71 (automne 2002), p. 22.
- « La crise, les écoliers et l’accès au lait ». Cap-aux-Diamants, 71 (automne 2002), p. 34–37.
- De cuisinière à gastronome ou comment les représentations du fait alimentaire ont évolué au sein de l'émission Femme d'aujourd'hui de 1965 à 1982. Mémoire de maîtrise (histoire), Université du Québec à Montréal, 2018. 136 p.
- Les enjeux socio-politiques du contrôle de la qualité du lait dans la région métropolitaine de Montréal, 1876-1926. Mémoire de maîtrise (histoire), Université du Québec à Montréal, 2004. vii, 142 p.
- « Les Montréalaises à l'école de la nutrition, 1900-1914 ». Dans : Nourrir la machine humaine. Nutrition et alimentation au Québec, 1860-1945 (Montréal, McGill-Queen's University Press, 2015), p. 87–109.
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